Kokosimme yhteen neljä iki-ihanaa reseptiä tuoreista mansikoista.

Vappu Pimiän Maailman parhaaseen mansikkakakkuun uppoaa reilusti tuoreita mansikoita. Kuva: Ulla-Maija Lähteenmäki

Kesä maistuu miltäs muultakaan kuin tuoreilta mansikoilta. Mansikkasadon ollessa nyt parhaimmillaan, kannattaa satokauden makeimmasta marjasta pyöräyttää ihania leipomuksia ja muita herkkuja.

Kokosimme yhteen muutaman herkullisen ja yksinkertaisen reseptin mansikoiden ystäville.

Sikke Sumari kertoi aikoinaan Ilta-Sanomille kesän herkkupiirakasta, johon voi hyödyntää kaikkia kauden marjoja.

Tähän Siken marjapiirakkaan (katso resepti linkistä!) voit pilkkoa pinnalle reilusti tuoretta mansikkaa tai muita tuoreita mansikoita. Piirakan täyte on paitsi herkullinen myös hyvin yksinkertainen valmistaa: mascarpone-tuorejuusto maustetaan vain mansikkahillolla ja levitetään pohjan päälle.

Kuva: Ulla-Maija Lähteenmäki

Tämä kesäinen mansikkatäytekakku (katso resepti linkistä!) on kaikessa perinteisyydessään parhaan kakun tittelinsä ansainnut.

Vappu Pimiän reseptissä täytekakun väliin tulee yksinkertaisesti muusattua banaania ja tuoreita tai pakastettuja mansikoita. Yksinkertaista ja hyvää!

Kuva: Jukka Lehtinen

Raikas mansikka ja makea marenki ovat taivaallinen yhdistelmä. Mansikka-marenkirullassa (katso resepti linkistä!) notkea marenkilevy täytetään kerma-tuorejuustotahnalla sekä mansikoilla ja rullataan kääretortun tapaan.

Kuva: Ulla-Maija Lähteenmäki

Mansikka ja valkosuklaa maustavat ihanasti raikkaan rahkajälkiruoan (katso resepti linkistä!). Kokoa rahka laseihin tai jälkiruokakippoihin ja tarjoile tuoreiden mansikoiden ja kermavaahdon kera.