Kutkuttavan tulinen chorizomakkara tuo ihanaa vaihtelua raikkaaseen perunasalaattiin.

Koristelu tekee chorizo-perunasalaatista näyttävän tarjottavan vaikkapa juhliin. Kuva: Noora Väänänen

Perunasalaatti on mitä ihaninta kesäruokaa, sillä nyt on herkullisten varhaisperunoiden paras sesonki. Perinteiseen perunasalaattiin saat uutta tulisempaa potkua, kun mukaan pilkotaan chorizomakkaraa.

Ihanan mausteisen chorizo-perunasalaatin resepti on kulinaristikaksosten Noora ja Petra Väänäsen käsialaa. Petra on kokkiopiskelija ja tuore Masterchef-kisan voittaja.

Siskokset ovat jakaneet perunasalaatin reseptin pari vuotta pyörittämässään Foodbytwins-ruokablogissa sekä samannimisellä Instagram-tilillä.

Väänästen chorizo-perunasalaatin mausteisuutta taittavat raikas vihreä omena ja ranskankerma. Tästä perunasalaatista on moneksi: Petran mukaan se sopii mainiosti kaikenlaisiin kesäisiin grillihetkiin, illanviettoihin, kylmäksi lounaaksi tai piknikevääksi.

- Ihan täydellistä kesäruokaa isommallekin porukalle, siskokset hehkuttavat Instagramissaan.

Perunasalaatti on kaiken lisäksi helppo valmistaa jo edellispäivänä jääkaappiin maustumaan.

- Salaattia kannattaa tehdä iso satsi kerralla, jolloin sitä riittää pariksi päiväksi, Petra sanoo.

Ainekset:

1 kg (varhais)perunoita

200 g chorizoa

2 vihreää omenaa

1 punasipuli

1 prk ranskankermaa

1-2 tl savupaprikaa

ripaus suolaa ja pippuria

Keitä perunat kiehuvassa suolavedessä, mutta jätä ne napakoiksi. Jäähdytä kypsät perunat kunnolla ja pilko ne pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa chorizosta pieniä paloja. Pilko omena ja punasipuli pieniksi kuutioiksi.

Sekoita suola ja savupaprikamauste perunoihin. Lisää joukkoon chorizot, leikatut punasipulit ja omenakuutiot.

Sekoita lopuksi joukkoon ranskankerma. Anna maustua hetki ja tarjoile!