Vous recherchez des vins de copains à des tarifs abordables ? Chaque vendredi, nous vous proposons une bouteille au rapport prix/plaisir imbattable. Cette semaine, nous partons dans les Pouilles pour un rouge fruité sympathique et frais, doté d'une bonne longueur. Un vrai panier de baies et de petits fruits pour accompagner les côtelettes...
Callisto
Puglia IGP, Italie 2021 (Pouilles)
Ce rouge de soif étonnamment souple, à base de Sangiovese et Negroamaro, nous vient du talon de la Botte italienne. Nez primaire sur le cassis, les cerises noires et la mûre, saupoudrés de fines épices. En bouche sa puissance n'empêche ni la finesse, ni la fraîcheur. La finale prolonge longtemps le plaisir.
Bon à savoir
La plupart des vins du Sud de l'Italie sont (trop) riches en alcool. Mais ce vin intègre des raisins de Sangiovese, un cépage noble aussi utilisé dans le Chianti. De cette manière, ce Callisto gagne en fraîcheur, en souplesse et en équilibre. Avec les températures annoncées ce week-end appréciera une petite heure au frigo avant le service.
Avec quels mets servir ce vin?
. Tagliatelles à carbonara
. Pâtes à la pancetta
. Volaille grillée
. Côtelettes
. Filet de porc
. Lard mariné et grillé
. Tagliata de boeuf
. Gouda vieux, parmesan
Et c'est combien?
6,99 euros chez Aldi
(LpR avec DR)
Chaque vendredi, nous vous proposons une bouteille au rapport prix/plaisir imbattable.
Une sélection réalisée en collaboration avec Vino.be, le site de référence pour l'information dédiée au vin en Belgique