Lorsqu'il fait chaud, on a davantage envie de manger des aliments frais et rafraîchissants plutôt que gras. Ça tombe bien, on a trouvé une recette parfaite pour remplacer les frites de pommes de terre en été.
La pastèque, avec sa chair juteuse et sucrée, est depuis longtemps un symbole de l'été et de la convivialité. Elle est également reconnue pour ses nombreux bienfaits pour la santé, grâce à sa teneur élevée en vitamines, en antioxydants et en hydratation. Alors, pourquoi ne pas tirer le meilleur parti pour créer une version originale des frites ? Cette recette a été imaginée par la youtubeuse canadienne Abbey Sharp.
Les bâtonnets de pastèque offrent une expérience gustative unique, combinant le croquant et le rafraîchissant en une seule bouchée. Ils sont faciles à préparer et ne nécessitent que quelques ingrédients simples. Ils sont parfaits pour une collation estivale ou un apéritif.
Le tajin (et non pas tajine) est un condiment très populaire au Mexique, mais quasi inconnu chez nous. Il s'agit d'un mélange de piment et de citron vert pour relever le goût des fruits comme la mangue, la pastèque, l'ananas, mais aussi les légumes, les viandes, les boissons et surtout le pop corn (apparemment c'est un véritable délice)
On peut en trouver chez les épiceries spécialisées et sur internet mais on peut aussi en faire maison dans une version plus douce. Il vous suffit de récupérer les zestes de 3 citrons verts bio et de les faire sécher au four à 100°C pendant 1 heure. Réduisez le mélange en poudre et mélangez-le avec du piment d'Espelette et de la fleur de sel.
Il vous faut :