Le tribunal de commerce de Nanterre a accepté l'offre de reprise de la société La Boucherie pour l'enseigne de restauration Courtepaille, en grande difficulté depuis la crise sanitaire, mais environ un millier de salariés sur 2 000 ne retrouveront pas d'emploi. Dans un jugement publié mercredi et consulté par l'AFP, le tribunal a octroyé au groupe La Boucherie la reprise de la marque Courtepaille, en redressement judiciaire depuis le mois de mars, ainsi que de l'intégralité des 77 restaurants franchisés de l'enseigne et de 10 restaurants détenus en propre.
Sur les 2 039 salariés de Courtepaille, en grande majorité employés des 144 restaurants en gestion directe par Napaqaro, son propriétaire (lui-même détenu par le fonds TDR), plus d'un millier ne seront pas repris à ce stade, a précisé à l'AFP une source interne à l'entreprise. En revanche «près d'un millier d'emplois» devraient être conservés grâce à cette reprise partielle. Dans le détail, cinq des 87 restaurants repris le seront par un salarié et par des franchisés actuels, qui deviendront franchisés de La Boucherie, a indiqué une porte-parole de cette société à l'AFP.
«Nous sommes ravis d'accueillir Courtepaille au sein de notre famille de marques et de travailler à préserver son identité et son héritage tout en lui insufflant une nouvelle dynamique», a déclaré Alexandre Baudaire, directeur général délégué de La Boucherie, cité par un communiqué du groupe.
Fondé en 1987 par la famille Baudaire, le groupe La Boucherie compte les enseignes, Restaurant La Boucherie, Poivre Rouge, Bistrot du Boucher, Le Kiosque du Boucher, Mister Döner et Constant, qui font un chiffre d'affaires sous enseignes de 160 millions d'euros. Avec la reprise de Courtepaille, il comptera 253 restaurants et près de 3 000 collaborateurs. De son côté Napaqaro a formulé une offre de reclassement au sein de son autre enseigne, Buffalo Grill, portant sur 512 postes, a rappelé une porte-parole de l'entreprise.
Près de trois ans plus tôt, en septembre 2020, l'enseigne de restaurants de grillades à l'image un peu surannée - décor rustique, feu de bois et casseroles en cuivre. - déjà en redressement judiciaire, avait été reprise au fonds britannique ICG par la société Napaqaro qui voulait investir pour moderniser son réseau et renouveler son concept afin de relancer la fréquentation.
Mais cette relance n'a pu être impulsée : confrontée à de «graves difficultés économiques et financières provoquées par la crise Covid», qui se sont ensuite «aggravées», a expliqué Napaqaro, Courtepaille a été placée en redressement judiciaire en mars 2022.