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Pour la galette soleil, on commence par dessiner un soleil sur la pâte, mais aussi on donne aussi au gâteau la forme d'un soleil.

La galette des Rois est un gâteau qui se déguste le jour de l'Epiphanie, le premier dimanche de janvier. Il existe la galette en pâte feuilletée traditionnellement fourrée à la frangipane mais bien d'autres parfums sont possibles : chocolat, poires, compote ... à chacun son fourrage. La cuisine actuelle est une cuisine créative ou chacun apporte sa petite touche personnelle. Pour le rayage bien des options sont disponibles, fleurs, feuilles, formes.